Azienda agricola Catanoso Genoese
L'azienda agricola Catanoso Genoese è incastonata nel cuore della Contrada Mille Cocchita in agro di Castiglione di Sicilia, nel versante nord del Vulcano, ad una altitudine di circa 700 metri sul livello del mare, è una realtà nella quale sono ancora presenti i segni di una tradizione da “vignaioli” con l'antico palmento e le botti dilegno. I terreni sono ricchissimi di materiale vulcanico, frutto di stratificazioni millenarie: surge e frammenti, in particolare, a “donare” ai vini anche il loro nome, per il rosso da Nerello Mascalese e il bianco da Carricante,entrambi in purezza.Punto di forza la coltivazione in biologico, quindi senza utilizzo di chimica in vigna e in cantina, con protocolli agro-omeopatici che puntano al rispetto assoluto del ciclo della vite. Una scelta che permette di produrre vini di grande personalità, orientati a rendere riconoscibile la provenienza da una Contrada ancora tutta da esplorare, ma con la voglia di sperimentare e trarre il massimo da due vitigni generosi ed usteri.
I NOSTRI VINI
Sono quattro le etichette attualmente prodotte: il rosso Surge, il Surge affinato in tonneau, il bianco Frammenti e il vino frizzante ancestrale Campagnasusù, nelle due versioni senza sboccatura da Nerello Mascalese e da Carricante.
Surge Etna Rosso
Nerello Mascalese 100% da vigne coltivate in biologico, in Contrada Mille Cocchita. Gradazione alcolica 14%. Affinamento in acciaio per sette/otto mesi.
Il primo Nerello espressione di questa Contrada, gode delle particolari condizioni pedoclimatiche che garantiscono alle vigne una esposizione perfetta per la corretta maturazione delle uve e importanti escursioni termiche.
Surge Etna Rosso “in tonneau”
Nerello Mascalese 100% da vigne coltivate in biologico, in Contrada Mille Cocchita. Gradazione alcolica 14,5%. Affinamento in tonneau per dodici mesi.
Un'altra interpretazione del Surge, un esperimento con i legni grandi per studiare l'evoluzione del vino e carpirne i segreti anche nel rapporto con l'affinamento.
Il risultato è un Etna ancora più penetrante, una maggiore concentrazione, un equilibrio già percepibile fra le note minerali e un frutto non invasivo.
Frammenti
Carricante 100% da vigne coltivate in biologico in Contrada Mille Cocchita. Gradazione alcolica 13,5%. Affinamento in acciaio per sette/otto mesi.
Carricante in purezza del versante nord: teso, minerale, sorretto da una acidità espressiva e peculiare della Contrada che preannuncia
longevità e ribalta i luoghi comuni sulla maggiore vocazione del versante per i vini rossi.
Campagnasusiù
Il metodo ancestrale frizzante dell'azienda, ottenuto da uve Nerello Mascalese, nella versione rosata, e Carricante per il bianco. Rifermenta in bottiglia. Moderno, effervescente, vulcanico. Gradazione alcolica 12,5%
Azienda Agricola Catanoso Genoese Tel. +39 095 7648607 - E-mail: b.catanoso@gmail.com